多地携手联合共推异业互动合作  产学研销融合助力预制菜发展

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8月13日，预制菜产业分析研讨会在中国-阿拉伯国家青年创业园佛山产业园举行，中国国际科技促进会常务理事、健康新材料工作委员会主任、中国-阿拉伯国家青年创业园管委会主任邢纪国，中国-阿拉伯国家青年创业园管委会副主任、中合金路集团总裁候少武，健康新材料工作委员会副主任邓德成，新材料工作委员会国际交流部主任欧永强，佛山科学技术学院食品科学与工程学院院长聂呈荣教授，广东合胜实业股份有限公司董事长陆浩然，深圳康风阳刚科技发展有限公司总经理李志光等人参加了多地共推预制菜的合作论证会。

会上，各方代表就粤港澳大湾区与新疆、宁夏、江西等地展开深入合作，助力国家乡村振兴战略，通过多地联合实现产、学、研、销融合，共同推动国内预制菜行业全产业链打造及合作发展等问题进行了深入交流。其中，中合金路集团在会上提出将整合各方优势和资源，依托集团目前运营都拉塔口岸所带来的各项进出口便利和政策优势，打造面向粤港澳大湾区的优质产品供应渠道，为消费者提供更多更好的农副产品选择。这一发展思路得到了各方的充分认同并达成了初步共识：作为多地区之间异业合作的第一步，各方将充分围绕中合金路集团提出的思路，调动自身的资源和优势，积极开展协作，共同参与到助力国家发展战略，推动乡村振兴发展的工作中去。

会上，行业代表介绍了当前佛山市预制菜产业发展情况及未来前景分析，邢纪国主任指出:随着疫情的持续，外出就餐减少、家庭就餐场景开始逐渐增多，自疫情后，预制菜产品开始席卷大众餐桌，国内预制菜市场连年扩大，相关产品销量不断提升。但是，要想进一步提升预制菜行业的整体素质和市场规模，也需要我们以此为有效抓手，强化行业企业的自身素质，提升产业规模化发展，做到内外兼顾，才能在竞争中立于不败之地。

此外，邢纪国主任还强调，预制菜整个产业链上下关联的产业类别众多，我们在关注自身发展的同时，也不能忘记紧跟党中央的战略规划。要以积极的态度与国家、地方的乡村振兴局携手，通过区域间深度合作推动帮扶地方特色优势农副产品跨区域直供粤港澳大湾区。借助广东佛山预制菜联盟强大的生产和营销能力，以产业联动乡村扶贫工作，在实现乡村振兴和一二三产业的融合发展的基础上，打造乡村振兴样板，为国家乡村振兴战略的发展落实提供强大助力。

在听取了邢纪国主任的发言后，佛山科学技术学院食品科学与工程学院院长聂呈荣教授表示：新技术的运用对于促进行业发展至关重要，食品科学与工程学院目前正在进一步完善针对预制菜行业的课题申报资料，启动相关课题申报工作中。接下来，学院将通过与预制菜产业联盟深度合作，参与相关标准制定、研发新菜品、推出博士服务工作站，协助共同打造万亿级产业。同时，学院还在聚焦预制菜产业链涉及的保鲜仓库、冷鲜车上应用的新技术、新设备。对于预制菜来说，只有大幅提升保鲜期，保障农牧产品拥有更长的保存周期，才能进一步扩大产品的流通范围，从而为整个产业带来巨大价值。因此，目前学院与预制菜联盟将加快对新型保鲜技术、冷链技术结合合胜墙面灭菌技术、康风阳刚科技二氧化氯空气除菌技术的技术论证工作，以更高的效率进行实验验证，在确认其技术可靠性后，将之尽快应用到整个产业链当中。

聂呈荣教授还说：粤菜作为全国八大菜系之一，在大湾区拥有粤系预制菜深厚的产业基础和广泛的消费群体基础。为了更好的促进大湾区与新疆、宁夏等地在产业方面的合作，他将协助对接华南食品安全中心与预制菜主力企业，一方面加速对来自新疆、宁夏、江西等区域的农牧产品检测准入；另一方面，也将以学院的名义协调推荐各预制菜头部型企业采购各合作地区的农牧产品。

中国-阿拉伯国家青年创业园管委会副主任、中合金路集团总裁候少武在谈及多方合作助力乡村振兴及共推预制菜产业发展这一问题时指出，助力乡村振兴要落到实处，粤港澳大湾区“菜篮子”工程便是很好的抓手，中合金路集团将会依托新疆、甘肃、宁夏、江西、青海、甘肃等地出产的优质农产品，整合集团旗下各类资源和项目，配合运营口岸的各项便利和优势，与预制菜企业联盟携手，集中供应匹配粤港澳大湾区的“菜篮子”工程，为消费者提供更多更优的农副产品。

候少武副主任还表示，促进产业和市场的发展，不仅仅需要聚焦国内市场，海外市场同样广阔；依靠国家“一带一路”战略及在保鲜、冷链技术方面的突破，预制菜产业推向海外市场的发展空间不可估量。因此，中合金路集团将会尽快启动合胜及康风阳刚综合消杀技术、保鲜技术口岸实验，以期能将这两项技术尽快的推广应用到预制菜行业中来。中合金路作为中阿企业服务平台的运营公司，可以依靠集团正在运营的新疆都拉塔口岸打造双向经贸通路，通过口岸设立的综合保税区，由大湾区企业到当地开设加工厂，就近利用新疆当地及中亚进口农牧产品，一方面从中亚五国采购相比大湾区市场更具价格和品质优势的牛羊肉制作预制菜；另一方面，还能借助集团现有的渠道，助力国内预制菜行业向“一带一路”沿线国家进行市场推广及规模扩张。

在论证会最后，邢主任向与会的各个地区及企业代表表示，本次论证会在讨论多方合作推进预制菜行业发展上达成了重要共识，接下来，各方需要制定可行的进度计划，包括课题申报、两地技术实验、跨区域合作方案、首批参与合作的大湾区预制菜企业推荐等，在大湾区、新疆、宁夏、江西各方合作伙伴的共同努力下，积极助力国家乡村经济振兴，推进预制菜产业的良性发展，争取更大的市场与发展空间。